Ein schnell gekochtes, wohliges Winter-Essen das im Nu auf dem Tisch steht.
Zutaten:
400g Erdäpfel festkochend
500g Sauerkraut (ausgepresst)
1 Zucchini
1 Zwiebel
Öl zum braten
Paprikapulver
Kümmel
Salz
Pfeffer
Die Erdäpfel in gesalzenem Wasser kochen bis sie weich sind, Wasser abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die klein geschnittene Zwiebel und Zucchini in etwas Öl anrösten. Erdäpfel in grobe Stücke schneiden und mitrösten, bis sie eine schöne braune Farbe bekommen. Zuletzt das zuvor ausgepresste Sauerkraut dazugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Mit etwas Kümmel verfeinern.